Żołądek jednokomorowy to cecha gatunkowa świń i koni, natomiast wielokomorowy – przeżuwaczy (bydło, owce) i składa się z czterech komór, tj.: żwacza, czepca, ksiąg i trawieńca. Żwacz jest największą komorą, która u dorosłego bydła może mieć pojemność około 200 litrów. Czepiec to kulisty zachyłek odchodzący od przedniego końca żwacza, najmniejsza komora żołądka. Między czepcem a trawieńcem znajdują się księgi, zbudowane są z około 100 równoległych fałdów błony śluzowej. W księgach masa pokarmowa zalega prze? pewien czas, potem przełykiem wraca do jamy gębowej w celu ostatecznego przeżucia, aby trafić ponownie do żołądka. Trawieniec jest właściwym żołądkiem gruczołowym o kształcie gruszki. Jelito cienkie cechuje niewielka średnica i znaczna długość. dochodząca u bydła do 60 m. Odbywa się w nim intensywne trawienie (rozkład) składników pokarmowych pod wpływem enzymów wytwarzanych przez liczne gruczoły. Powstałe w tym procesie składniki odżywcze są także w jelicie cienkim wchłaniane.
Trzeci etap
January 19th, 2010Drugi etap
January 19th, 2010Sklepienie jamy gębowej stanowi podniebienie. Język uczestniczy w przyjmowaniu pokarmów i ich ocenie smakowej, a także żuciu i połykaniu. Liczne brodawki umiejscowione na języku nadają mu szorstkość i ułatwiają przesuwanie karmy w jamie ustnej. Ślinianki to gruczoły jamy gębowej produkujące ślinę, która nawilżając karmę ułatwia przesuwanie kęsów pokarmu, a u świń zawiera enzym amylazę, częściowo rozkładający skrobię. Gardło to złożony narząd mięśniowo-błoniasty o kształcie lejka, gdzie krzyżuje się droga pokarmu (z jamy gębowej) z drogą powietrza (z jamy nosowej). W ścianach gardła występują skupiska elementów chłonnych, tworzące migdałki.Przełyk jest długą rurą łączącą gardło z żołądkiem, ciągnącą się po grzbietowo-bocznej powierzchni tchawicy. Żołądek stanowi workowate rozszerzenie przewodu pokarmowego, w którym karma zatrzymuje się przez pewien czas i podlega działaniu enzymów soku żołądkowego. W zależności od liczby komór rozróżnia się żołądek jedno-komorowy i wielokomorowy.
Pierwszy etap trawienia
January 19th, 2010Jama gębowa. W skład jamy gębowej wchodzą: wargi, policzki, dziąsła, zęby, podniebienie (twarde i miękkie), język oraz ślinianki. Wargi uczestniczą w pobieraniu pokarmu, natomiast policzki, współpracując z językiem, przesuwają pokarm pod trące działanie zębów. W obrębie policzków znajdują się gruczoły ślinowe. Zęby służą do chwytania, odgryzania i żucia pokarmu, a także do ataku i obrony. W zależności od rodzaju przyjmowanych pokarmów zęby u zwierząt różnego gatunku mają różne ukształtowanie. Także u tego samego zwierzęcia zęby są zróżnicowane pod względem budowy, wyglądu i czynności. Na całość uzębienia składają się zęby sieczne (siekacze), dalej ku tyłowi kły, następnie zęby przedtrzonowe i trzonowe. U ssaków występują dwa pokolenia zębów. Pierwsze, określane mianem zębów mlecznych, są słabe i po pewnym czasie wypadają, a na ich miejsce wyrastają zęby stałe. Stan uzębienia danego zwierzęcia ) można przedstawić w sposób uproszczony za pomocą tzw. wzoru zębowego. We wzorze tym w formie ułamka wylicza się kolejno od lewej ku prawej liczbę siekaczy, kłów, przedtrzonowców i trzonowców w połowie luku górnego (w liczniku) oraz dolnego (w mianowniku).
Żołądek
January 19th, 2010W żołądku karma przebywa dłuższy czas, gdzie jest mieszana, przecierana i macerowana w celu stworzenia jak najlepszych warunków do działania enzymów i soku żołądkowego. Z żołądka miazga pokarmowa trafia do dwunastnicy, dalej do jelita czczego i biodrowego. Tutaj odbywa się ostateczny rozkład białek, węglowodanów i tłuszczów pod wpływem enzymów produkowanych przez gruczoły jelitowe oraz wątrobę i trzustkę. W jelicie cienkim zachodzą również procesy wchłaniania prostych składników odżywczych. Dalej resztki pokarmu przechodzą do jelita grubego, które składa się z jelita ślepego, okrężnicy i odbytnicy. Tutaj dobiegają końca przemiany chemiczne, a nie wykorzystane resztki są wydalane w postaci kału.
Układ trawienny
January 19th, 2010Układ trawienny to zespół narządów służących do pobierania pokarmu i jego trawienia. Trawienie polega na mechanicznym rozdrobnieniu pokarmu oraz chemicznym jego rozłożeniu na związki prostsze, które przenikają do naczyń krwionośnych. Resztki niestrawionego pokarmu wydalane są na zewnątrz w postaci kału. W skład układu trawiennego wchodzą: jama gębowa, gardło, przełyk, żołądek i jelita zakończone odbytem. Ściśle związane z układem trawiennym są wątroba i trzustka. Jama gębowa służy do przyjmowania pokarmu i mechanicznej jego obróbki, a u niektórych gatunków jest on poddawany wstępnym przemianom chemicznym. Przygotowane w jamie gębowej kęsy pokarmu przesuwane są do gardła i dalej bez zatrzymywania się do przełyku i żołądka.